Gabung Bersama Kami di Facebook

Tunggu 10 Detik
Tutup X
Mengolah jamur merang menjadi makanan modern

KULINER

Mengolah jamur merang menjadi makanan modern

Teluk Jambe - Karawang Barat. Sudah pernah makan nugget jamur, sate jamur , rollet jamur, semua masakan dari jamur merang? Belum pernah. Coba aja datangi kedai jamur "deRr Mushroom" yang lokasinya ada di Komplek ruko depan Universitas Singaperbangsa Karawang (UNSIKA). Kedai jamur "deRr Mushroom" ini di komandoi oleh dua orang anak muda, Aep Saepulloh M, ST dan Enggar DN, S.Psi. Kedai jamur ini merupakan salah satu bagian dari unit usaha olahan makanan jamur merang Kelompok Taruna Tani Sehati.

Kelompok Taruna Tani Sehati berdiri 12 Desember 2012 dengan beranggotakan 50 orang dari 5 desa (Gempol Kolot, Jayamukti, Pamekaran, Pacing dan Bayur Kulon) dari 3 kecamatan (Jatisari, Banyusari dan Cilamaya). Di bawah binaan Dinas Pertanian Kehutanan Peternakan dan Perikanan Ka. Karawang dan Kawasan Pengembangan Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian (KP3HP) Kementrian Pertanian - LPPM IPB.

Bermula dari melimpahnya jamur merang pada saat panen jamur yang menyebabkan harga jual menjadi murah, dan biasanya dalam keadaan seperti ini di manfaatkan oleh para tengkulak yang membelinya dengan harga lebih murah lagi. Karena sifat jamur merang yang cepat layu jika sudah di panen, sehingga tidak bisa di simpan cukup lama. Akhirnya Kelompok Taruna Tani Sehati yang di motori Aep Saepullah membuat inovasi makanan-makanan yang bahan bakunya dari jamur merang agar bisa di simpan lama setelah panen. Dan bersama rekannya Enggar DN , membuka kedai olahan makanan jamur merang yang di berinama "Derr Mushroom".

Makanan apa saja yang sudah di buat dari bahan baku jamur merang? Berapa harganya?

Untuk saat ini yang sudah tersedia adalah nuget jamer (jamur merang), rollet jamer, lumpia jamer dalam bentuk makanan beku (frozen food) dan kerupuk jamer. Jadi bisa di beli dan di bawa pulang untuk di masak di rumah. Harganya sangat terjangkau mulai dari sekitar Rp 7.000,- sd Rp 10.000,- perbungkus, harga saat ini ya. Kalau mau makan langsung di tempat juga bisa, ada menu-menu nuget jamer saus tiram, tongseng jamer, sate jamer, nasi goreng spesial jamer, sosis jamer dan lainnya. Dan ada juga kopi jamur dan jahe. Atau mau di antar juga kita layani, biasanya pelanggan yang sudah mencoba olahan jamer suka pesan antar.

Apa yang menjadi visi misi ke depan dengan adanya Derr Muushroom ini ?

Selain membantu petani jamur dalam memasarkan prooduknya, khususnya yang berada dalam kelompok tani, juga agar jamur pasca panen harganya tidak turun, kami juga mempunyai visi menjadikan jamur merang ini sebagai makanan unggulan kabupaten Karawang, dan misinya menciptakan komoditi hortikultura yang marketable. Bila perlu bisa menggantikan peran daging. Karena jamur merang memiliki kandungan gizi yang tidak kalah dengan daging.

Apa khasiat jamur merang?

Jamur merang mengandung banyak protein, menurunkan kadar kolesterol, menyehatkan jantung dan merupakan sayuran dengan anti oksidan yang tinggi. Protein lebih tinggi di banding beras dan gandum, mengandung berbagai jenis mineral antara lain : K, P, Ca, Na, Mg ddan Cu.

Jamur dalam sejarah di kenal sebagai makanan sejak 3000 tahun yang lalu, dimana jamur menjadi makanan khusus buat raja mesir. Dan di china pemanfaatan jamur untuk obat-obatan.

Mau mencoba makanan olahan jamur hasil kreasi dan inovasi "DeRr Mushroom"
Silahkan datang saja ke alamat ini :

DeRr Mushroom
Ruko Mahkota Regency
(Depan Kampus UNSIKA)

Jl. HS Ronggowaluyo Blok A2, No.15,
Telukjambe - Karawang
Email : derrmushroomcafe@gmail.com

Kontak :
Aep Saepulloh M. ST
HP : 085888834116 / 089679704101
Email : aepsaepullohmulya@gmail.com

Enggar DN, S. Psi
HP: 085647088288 / 081212804788
Email : enggarderr12@gmail.com 



ukm karawang 

Untuk dapat mengikuti tentang UKMKarawang terbaru
silahkan like fanspage FB & follow Twitter UKM Karawang.

https://twitter.com/ukmkarawang88 

FB ID : https://facebook.com/ukmkarawang88  

fanspage FB : 
https://www.facebook.com/ukmkarawang

ARTIKEL LAINNYA

PENGRAJIN / DISTRO

Pengrajin Iket Sunda Asli Karawang

UKMKarawang.com. Endang Supriadi (39) bersama dengan rekan-rekan yang ada dalam Paguyuban Dangiang Sunda kampung Gempol R... Selengkapnya

PENGRAJIN / DISTRO

Indahnya usaha sablon mug Karawang

Tanjung Mekar - Karawang Barat. Mencari peluang usaha itu susah, siapa bilang? Kalau kita punya kemauan yang kuat dan konsisten de... Selengkapnya

PENGRAJIN / DISTRO

Kreasi cantik anyaman bambu bermotif dari Desa Waringin Karya

Lemah Abang - Karawang. Desa Waringin Karya adalah sebuah desa yang berada di wilayah kecamatan Lemah Abang kabupaten Karawang. Ku... Selengkapnya